駿小豐杯中的“涇陽茯茶”，是不是你了解的茯茶？

今天，駿小豐就和大家邊品邊聊：涇陽茯茶！

　　涇陽茯磚茶，陜西省涇陽縣特產，中國國家地理標志產品。

       涇陽，中國古絲綢之路外銷三大貿易品絲綢、瓷器、茶葉中“茶”的中轉必經之地，是被列入陜西第三批非物質文化遺產名錄的“涇陽磚茶制作技藝”發源地，獲“中國茯茶之源”稱號。

　　涇陽茯茶，因其是在夏季伏天加工制作，其香氣和作用又類似茯苓，且蒸壓后的外形成磚狀，故稱為“茯磚茶”，沿“絲綢之路”遠銷中亞、西亞等四十余個國家，被譽為“古絲綢之路上的神秘之茶”、“絲綢之路上的黑黃金”。

        涇陽茯茶產業，自2007年涇陽茯磚茶工藝的恢復試制成功恢復生產，至2013年生產企業30多家，截至2018年5月，涇陽茯茶共有生產企業57家，銷售企業51家，年實際生產4000噸。其中涇河新城轄區生產企業36家，銷售企業22家，2017年生產茯茶4200噸，實現產值5.2億元，生產增速是全國干毛茶增速的1.32倍，是黑茶增速的2.46倍。

 

     《詩經·小雅·六月》云：“侵鎬以方，至于涇陽。”

　　涇陽，在《詩經》這部史稱古代詩歌開端、先民詩集中映現，而《小雅?六月》則是通過記述周宣王時期尹吉普北伐玁狁的戰爭過程，描寫、歌贊尹吉普北伐取得的勝利，此句更清晰記載著“目標鎬地與方地，不久就要到涇陽”的緊張局勢。

       史上秦、漢、唐三朝的都城所在，分別為古咸陽城和古長安城，以統領全國政治、經濟、文化為核心，涇陽位處關中腹地、涇河以北，自古是三輔名區、京畿要地，因秦嶺地勢險要，以至茶很難用陸路的方式大批量運送，在南北運輸的途中，涇陽是最后一個形成寬闊水域碼頭的內陸渡口，茶到涇陽后，再轉陸路。

　　涇陽，作為茶馬古道通向西域的始發地和西北邊茶的集散地，無論作用于茶馬古道至關重要的地理位置還是茶馬互市的交易中心，無疑是南茶北上、西進的必經之地，對絲綢之路和茶馬互市的意義起著重要的作用。

 

       唐代封演的《封氏聞見記》(約成書于八世紀末)載：茶“始自中地，流域塞外。往年回鶻入朝，大驅名馬，市茶而歸。”這里的中地，即指中原。亦有，《新唐書》卷一百九十六卷《隱逸·陸羽傳》記：“羽嗜茶，著經三篇，言茶之源、之法、之具尤備，天下益知飲茶矣。時鬻茶者，至陶羽形置煬突間，祀為茶神。有常伯熊者，因羽論復廣著茶之功。御史大夫李季卿宣慰江南，次臨淮，知伯熊善煮茶，召之，伯熊執器前，季卿為再舉杯。至江南，又有薦羽者，召之，羽衣野服，挈具而入，季卿不為禮……其后尚茶成風，時回紇入朝，始驅馬市茶。”

　　在北宋歐陽修等撰寫的《新唐書。陸羽傳》(約成書1060年)中，我們也可獲悉唐京城長安以茶易馬的貿易形態展現。

       據《天下第一“磚”涇陽茯磚茶》一書所記載：茯茶(散茶)在陜西涇陽的出現在北宋宗熙寧年(公元1068——1077年)，茯磚茶形成及定型則是明洪武元年(公元1368年)前后誕生了人類歷史上第一塊磚型的茯茶——“涇陽茯磚茶”。

　　具體來說，涇陽茯茶始于1068年，即北宋神宗熙寧年(1068——1077)間，散茯茶便在當時南茶北上、西進的涇陽問世;涇陽茯磚茶始于1368年，是洪武年間在陜西涇陽經過特殊工藝加工而成的茶葉品種。

　　由此可見，這就是我們經常見到的關于茯茶起源“以1068和1368為年代數字符號”的來源了。

      涇陽茯茶，始于1068年，茯磚茶成型于1368年，沿歷史記載的佐證而得，對于涇陽茯茶承先啟后的發展脈絡，正在以產業、茶人薪火相傳的技藝傳承和繼往開來的創新，續接涇陽茯茶的歷史挖掘、考證和沉淀。

　　一盞茶時，饋史及識，清茶淡話，今下雅知。

　　而今的涇陽茯茶，在千年的發展和歷史推演過程中，倍道兼進，不僅秉持傳統筑制技藝的傳承，更以“完善標準、豐富原料、精化工序、提升口感”為發展蓄力。涇陽茯茶集歷史的沉積、地域的特性、獨特的優勢、醇厚的口感，將其“濃純”奉于世界。

 

      茯磚茶，因于特定溫度、濕度條件下，通過“發花”工藝，自然長成益生菌體“冠突散囊菌(俗稱‘金花’)”，具調節新陳代謝、促消化、降三高、增強人體體質、延緩衰老等有效的保健和病理預防效果的獨特功效，已得到茶業界、醫學界乃至注重健康養生人士的廣泛認可，其保健和藥理功效亦得到了眾多追求健康的茶飲愛好者追捧。

　　涇陽茯茶歷經沉淀和近十年的復興，已成為萬里茶道上承載和彌漫著歷史記憶的一葉珍藏、一味浮(茯)香。

  駿小豐，和大家一起續約下期茶會，享茶共話！